Gvožđe
Primarna uloga gvožđa koje je prisutno u ljudskom organizmu, tačnije u krvi, je prenos kiseonika. Molekul gvožđa za sebe vezuje molekul kiseonika i tako ga transportuje kroz krvotok do svih organa. Gvožđe ulazi u sastav hemoglobina sastavnog dela eritrocita, crvenih krvnih ćelija. U organizmu čoveka ovaj dragoceni element ima još jednu ulogu. On učestvuje u specifičnim procesima u ćelijama u kojima se proizvodi energija koju naš organizam koristi za svoje nesmetano funkcionisanje i pri našim aktivnostima. Gvožđe je važno i za stvaranje mioglobina koji se nalazi u mišićima i odgovoran je za snabdevanje mišića kiseonikom. Gvožđe je indirektno svakako važno i za mnoge druge procese u organizmu kao što su rast, imunitet, reprodukcija.
Gvožđe se u ljudski organizam unosi hranom ili suplementima. Kada gvožđe uneto na ovaj način stigne u digestivni trakt i creva ono prelazi u krvotok. Kasnije se gvožđe putem krvotoka raspoređuje u ostale organe. Višak gvožđa odlaže se na mesta u organizmu gde se deponuje, tzv. depoe gvožđa. Ta mesta nazivaju se feritin. U zavisnosti od potreba organizam može iz feritina da crpi rezerve gvožđa i šalje ih udelove organizma gde je potrebno.
Ako se stalno osećate umorno bez obzira na to koliko se odmarate, bezvoljni ste i malaksali u svakom smislu, bledi, velika je verovatnoća da vam nedostaje gvožđa u organizmu. To se veoma lako može proveriti jednostavnom analizom krvi u laboratoriji. Ukoliko se ispostavi da vam manjka gvožđa neophodno je povećati unos putem hrane ali i putem suplemenata gvožđa.
Gvožđe je jedan od elemenata koji je najzastupljeniji u namirnicama. Ima ga u mesu, jajima, određenom voću, povrću. Iz toga sledi da je lako dostupno te da suplementi gvožđa nisu potrebni. Međutim u praksi to izgleda malo drugačije. Namirnice koje savremen čovek unosi su veoma siromašne svim nutritijentima pa o gvožđem. Više puta obrađena i prepuna veštačkih sastojaka slab je izvor gvožđa. Iz tog razloga veoma često neophodno je da dodatne količine gvožđa u organizmu nadoknadimo suplementima na bazi gvožđa.
Suplementi koji imaju ulogu nadoknade gvožđa u organizmu mogu se naći u obliku tableta, kapsula, tečnom stanju u ampulama, šumećih tableta, praškova, sirupa.
Ukoliko su tablete u pitanju gvožđe koje se tom priliko unosi nalazi se u obliku gvožđe (II) sulfata i gvožđe (II) fumarata. Tablete su namenjene za konzumaciju starije dece i odraslih osim ukoliko lekar drugačije ne prepiše i ne preporuči. Uzima se najčešće jedna tableta dnevno čime se zadovoljava prosečan dnevni unos gvožđa. Na apsorpciju gvožđa u obliku u kome se nalazi u tabletarnom obliku ne utiče unos bilo kakvog soka, kafe, čaja ili ostale hrane.
Kapsule sadrže gvožđe koje može biti u obliku fumarata, bisglicinata. Uzimaju se za vreme ili neposredno posle jela jer hrana kao i čaja ili kafa ne utiču na njihovu apsorpciju. Često se mogu pronaći suplementi gvožđa u kombinaciji sa nekim drugim suplementima kao što su vitamini, najčešće vitamin C koji i pospešuje iskorištavanje gvožđa iz suplemenata i folna kiselina, vitamini B kompleksa, cink.
Gvožđe koje je za odrasle u obliku sirupa veoma često se nalazi u pojedinačnim kesicama za jednokratnu upotrebu. Sadržaj jedne kesice predviđa dnevnu potrebu unosa gvožđa i najčešća je preporuka da se konzumira odmah nakon obroka.
Kada su u pitanju šumeće tablete u njima se gvožđe po pravilu nalazi u kombinaciji sa vitaminom C, i vitaminima B komplesa. Sadržaj jedne šumeće tablete rastvoren u vodi zadovoljava dnevne preporučenu potrebu za gvožđem, a poneka i ostalih nutritijenata koji se nalaze u sastavu tablete.
